엄청난 양의 밀가루를 피하는 간단한 스탠드 믹서 해킹

May 02, 2023

맛있는 홈메이드 레인보우 레이어 케이크, 바삭바삭한 장인의 빵, 맛있는 쿠키를 구울 때 좋은 스탠드 믹서는 편리한 주방 도구입니다. 노련한 베이커와 아마추어 베이커 모두에게 사랑받는 스탠드 믹서는 반죽과 반죽을 손으로 휘젓거나 반죽하는 데 필요한 추가 에너지 없이 재료를 레시피에 원활하게 통합하는 데 도움이 됩니다.

모든 재료를 모으고, 오븐을 예열하고, 베이킹 팬을 준비하고, 올바른 패들 또는 거품기 부착물을 꺼낸 후에는 스탠드 위에 형성되는 무서운 밀가루 구름을 처리하는 것이 마지막입니다. 그릇에 건조 재료를 추가할 때 믹서를 사용하세요. 우리 모두는 부엌, 옷, 눈에 보이는 모든 것이 먼지로 뒤덮이는 갑작스러운 순간을 경험해 본 적이 있습니다. 엉망진창과 두려운 추가 청소 외에도 가루 물질에 싸인 밀가루 구름의 여파로 서서 성분 비율이 여전히 정확한지 궁금할 수 있습니다.

이러한 혼란으로 인해 스탠드 믹서를 완전히 건너뛰고 대신 휴대용 거품기와 매싱 도구를 선택하게 될 수 있습니다. 운 좋게도 (매우 일반적인) 먼지가 많은 상황을 피하는 데 도움이 되는 간단한 방법이 있습니다. 베이킹 공간을 깨끗하게 유지하고 믹싱볼에 밀가루를 담으려면 스탠드 믹서 그릇 위에 깨끗한 행주를 올려 밀가루가 여기저기로 날아다니는 것을 방지하세요.

모든 베이킹 요구 사항에 대해 키친 타월을 원활하고 두통 없는 밀가루 가드로 사용하려면 먼저 믹싱 볼을 설치하고 거품기 또는 패들 부착 장치를 부착하십시오. 레시피에 따라 버터와 젖은 재료를 섞으세요. 그런 다음 밀가루와 기타 건조 재료를 넣을 준비가 되면 행주를 스탠드 믹서 위에 올려 그릇 가장자리에 떨어지도록 하세요. 믹서를 끈 상태에서 건조 재료를 추가한 다음 가장 낮은 설정부터 시작하여 믹서를 켠 다음(펄싱을 끄고 이 가장 낮은 설정으로 설정) 필요에 따라 점차 속도를 높입니다.

수건은 그릇 가장자리를 느슨하게 덮어야 합니다. 섞을 때 눌어붙는 것을 방지하기 위해 그릇 안에 떨어지지 않도록 하세요. 밀가루가 섞였는지 확인하려면 수건을 들어 올리고 주걱으로 그릇의 측면을 긁은 다음 필요에 따라 나머지 건조 재료를 추가하고 믹서를 수건으로 덮는 과정을 반복하세요. 행주는 밀가루 먼지가 여기저기 날아다니는 것을 막아주는 보호막 역할을 한다는 것을 알게 될 것입니다.

베이킹할 때 주방과 자신을 깨끗하게 유지하려면 모든 재료를 미리 모아 두는 것이 중요합니다. 이것은 종종 프랑스 요리 용어인 "mise en place"와 관련이 있는데, 이는 "모든 것이 제자리에 있는 것"으로 번역되며, 잘 작동합니다. 미장센을 연습하려면 미리 재료의 무게를 재고, 쉽게 사용할 수 있도록 깨끗한 ​​행주를 준비하세요. 무게를 측정/측정하고(체질할 수도 있음) 밀가루에 소금, 향신료, 팽창제를 넣고 휘저으면 건조 재료를 믹서에 쉽게 추가할 수 있습니다.

건조 재료를 스탠드 믹서 그릇에 넣을 때는 믹서가 꺼진 상태에서 한 번에 건조 재료의 1/3 정도를 추가하면서 점차적으로 첨가하는 것이 중요합니다. 숟가락이나 계량컵을 사용하여 건조한 재료를 그릇에 조심스럽게 추가하면 밀가루가 쏟아지는 것을 방지하면서 깨끗하게 옮길 수도 있습니다. 수건을 밀가루 보호용으로 사용하더라도 레시피에 포함된 모든 재료가 고르게 섞이도록(그리고 엉망이 없도록) 점진적인 접근 방식을 취하는 것이 좋습니다.