화재 이후: 네 개의 상징적인 나파 와이너리에서 회복 사례를 공유합니다.

Nov 01, 2023

수확 시즌나파밸리항상 날씨와 시기에 대한 불안감이 뒤섞인 기대감을 불러일으킵니다. 그리고 지난 몇 년 동안은 산불이 있었습니다.

그만큼2017 아틀라스 파이어나파 카운티에서 20,800ha가 넘는 면적이 불에 탔으며 주 역사상 가장 파괴적인 사건 중 하나였습니다.유리 불2020년에도 나파와 소노마 전역에서 1,500개 이상의 건축물과 27,300ha가 넘는 피해가 발생했습니다.

그러나 황폐화에도 불구하고 나파의 최악의 피해를 입은 일부 와이너리들은 이 비극을 새로운 생각으로 다시 시작할 수 있는 기회로 여겼습니다. Burgess Cellars, Newton Vineyard, Signorello Estate 및 Roy Estate는 화재 이후 엄청난 손실을 입었습니다. 그러나 수년간의 계획, 재건축 및 재건축 끝에 이제 대부분의 건물은 손님을 맞이할 준비가 되었습니다.

'우리는 수프를 마시면서 울면서 많은 시간을 보내지 않았습니다.'라고 마스터 소믈리에이자 경영 파트너인 칼튼 맥코이(Carlton McCoy)는 말했습니다.로렌스 와인 에스테이트 . '앞으로 나아갈 방법을 찾아야 합니다. 이제 우리는 마침내 사람들에게 우리 와이너리의 새롭고 상쾌한 정체성을 소개할 준비가 되었습니다.'

Roy Estate의 Atlas Fire 잔해. 크레딧: Roy Estate

Roy Estate(Shirley Roy와 새 소유자인 Stephan Crétier와 그의 아내 Stephany Maillery 사이) 구매 계약서의 잉크가 마른 지 불과 며칠 만에 Atlas Fire의 재가 저택의 굴뚝으로 들어갔습니다. 셜리 로이가 아직 살고 있던 곳.

그 불씨는 모든 것을 불태우기에 충분했고, 결국 집 전체를 불태우고 두 개의 내화 금고를 녹였습니다. Roy는 불의 분노를 피하기 위해 울타리를 올라야 했습니다. 이것은 모두가 계획했던 새로운 시작이 아니었고, 새로운 소유자에게는 완전히 어려운 결정을 제시했습니다.

이 부동산의 포도원은 화재의 맹공격에서 살아 남았습니다. 또한 좋은 점은 (필립 멜카(Philippe Melka)의 지시에 따라) 와인 제조가 부동산 과일로만 제한되어 있어 연간 생산량이 일반적으로 1,500케이스 미만으로 상대적으로 적기 때문입니다. 포도원은 온전하고 건물이 있던 자리에는 그을린 상처 외에는 아무것도 남지 않았기 때문에 새 소유자는 결정을 내려야 했습니다.

재구축하시겠습니까? 그렇다면 정확히 무엇을 다시 구축해야 할까요?

부동산 이사이자 총괄 관리자인 Bryan Zupon은 잃어버린 것을 애도하기보다는 '우리는 이것을 실험하고 재구성할 수 있는 기회로 여겼습니다.'라고 말했습니다. 많은 대화를 나눈 후 팀은 적절한 이름의 La Résidence를 구상했습니다. 가족의 집, 환대 공간 및 새로운 탱크 룸은 다기능의 건축학적으로 놀라운 건물입니다. 와인 제조 실험 및 연구에 전념하는 다양한 탱크와 용기가 있는 3층 공간입니다.

Zupon은 가축을 이용해 부지 전체의 잠재적으로 위험한 덤불 성장을 통제하고, 포도원의 휴경지에서 소를 방목하고, 기존 수단으로 접근할 수 없는 덤불을 제거하기 위해 400마리 이상의 염소를 부지로 데려옴으로써 미래의 화재 위험을 관리한다고 덧붙였습니다.

Roy Estate의 새로운 La Residence. 크레딧: Adrian Gregorutti

최첨단 주방이 유리벽으로 둘러싸인 다이닝룸으로 연결되어 있어 수석 셰프 톰 스태포드(Tom Stafford)의 요리를 즐기기에 완벽한 환경입니다. 1층에는 몇 개의 개인 시음 공간과 야외 주방이 딸린 테라스가 더 있습니다. 정통 파릴라 장작 그릴과 밀라노식 피자 오븐이 특징입니다.

Zupon은 새로운 방문자 경험을 양조업자의 집에 환영받는 것에 비유합니다. '우리의 요리 경험은 우리가 최고임을 보여줍니다. 우리는 당신이 집에 있는 것처럼 느끼기를 바랍니다”라고 그는 말했습니다.

새로운 소유주인 Roy Estate와 매우 유사합니다.버제스 지하실 Glass Fire가 발생했을 때 소유권을 취득한 지 불과 몇 주 밖에 되지 않았습니다. Carlton McCoy는 다음과 같이 설명합니다. '불은 흥미롭습니다. 화재가 발생하여 손상을 입히고 사라지면 이후에는 침묵이 흘렀습니다.'

Signorello, Newton 및 Roy와 마찬가지로 McCoy는 미래를 향한 눈과 과거에 대한 존중으로 재건하면서 침묵 속에서 기회를 찾았습니다.

McCoy는 팬데믹이 시작된 이후 레스토랑에서 처음으로 식사를 할 때 와이너리가 불길에 휩싸였다는 소식을 듣고 매우 기뻤던 것을 기억합니다. “그 당시 나는 샴페인 한 잔을 즐기고 아침에 무엇을 먹었는지 보는 것 외에는 아무것도 할 수 없었습니다.”라고 그는 말했습니다.